院系新闻

烹饪公开课《食物的消化与吸收》

为提高课堂教学质量,提高年轻教师教学本领,推进高效课堂建设,2020年12月1日,现代服务系开展系部公开课活动。本次公开课由烹饪专业新进教师张哲主讲,以《食物的消化与吸收》为课题,在北校教学楼507开展。届时,全系教师到场听课评课。

本堂课中,教师张哲紧紧围绕“消化与吸收”这一中心内容,由“吃播大胃王”案例导入,从含义、过程、功能作用等维度展开讲解。在授课过程中,她通过课堂趣味实验、图画板书、小组讨论等丰富多彩的课堂形式,将碎片化的知识进行组合串联,讲解通俗易懂,重难点突出。总体来看,本堂公开课教学目标切合学生实际,教学过程设计巧妙,极大调动了学生的学习积极性。

课后,我系教师以教研室为单位,就本次公开课展开讨论,发表意见。教师们对公开课课堂形式丰富、教学思路清晰、讲授内容细致、课堂学生参与度高等给予了充分肯定,同时,就教学节奏、生活案例列举等方面提出可行性建议。

本次公开课的开展,增进了我系教师间的交流,促进了系部教研工作的顺利开展,对优化教师队伍、提升年轻教师业务能力产生了积极的作用。




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