为精准对接餐饮行业人才需求，为现代服务系烹饪专业学子筛选优质对口实习平台，7月20日，校企合作办王主任带领现代服务系考察团队，先后赴“口了口能”私房菜馆、御景国宴、东城国际酒店三家知名餐饮企业开展专项考察调研。考察组围绕实习岗位适配、技能培养空间、食宿保障等核心问题深入探访，搭建校企协同育人桥梁，为烹饪专业实习工作有序开展筑牢基础。

 考察首站抵达“了能”私房菜馆，作为佛山市了能餐饮管理服务有限公司旗下核心品牌，该店以传统粤菜为根基，深耕顺德菜烹饪技艺，兼具生猛海鲜的鲜活与家常菜的温情。店内例汤坚持真材实料慢火熬制，点心制作精致考究，始终以“发扬粤菜传统、传承粤菜文化”为宗旨，打造富有人文精神的粤菜体验空间。企业负责人详细介绍了菜品研发体系与后厨管理模式，着重展示了顺德菜“煲焖焗蒸”等特色技法的传承与创新，为烹饪专业学生提供了近距离接触正宗粤菜技艺的优质平台。

 随后，考察组前往御景国宴。这家集客房、餐饮、娱乐、会议等多元服务于一体的现代化高档精品酒店，坐落于深圳市宝安区流塘公园内，坐拥城市天然氧吧，山语环绕的环境尽显雅致。酒店设施完善，拥有198间客房及多个多功能宴会厅，其中5D全息情景婚宴宴会厅可同时容纳2000人中式宴会，配套的美景西餐厅、御景皇朝俱乐部等服务项目一应俱全，充足的泊车空间更添便捷。负责人表示，酒店餐饮板块注重技能传承与服务品质，能为学生提供后厨操作、宴会服务等多维度实习岗位。

最后，考察组走访位于东莞东城核心商圈的东城国际酒店。该酒店总建筑面积达14.7万平方米，涵盖东华集团总部大厦、甲级写字楼等多元业态，餐饮配套极具特色——东宝轩中餐厅主打古风新韵粤式风味，豐-全日餐厅全天候供应环球美食，枫-日韩料理餐厅彰显亚洲风味，搭配4D宴会厅、室内外泳池、健身房等设施，构建起全方位高端服务体系。考察组重点查看了酒店后厨与前厅区域，了解到企业可提供前厅服务、后厨烹饪、菜品摆盘等近百个实习岗位，且建立了完善的岗前培训与导师带教制度。

每到一处，考察组都与企业负责人深入座谈，王主任介绍了学校烹饪专业人才培养方案与实习管理要求，强调将优先选择技能培养资源丰富、保障措施到位的企业合作。企业方均表达了强烈的合作意愿，承诺为实习学生提供合理薪酬、舒适食宿及清晰的职业成长路径。双方就实习岗位设置、技能考核标准、安全管理责任等内容达成初步共识。

 此次考察为烹饪专业筛选出一批优质实习企业，明晰了行业岗位需求与技能标准。下一步，现代服务系将细化校企合作方案，精准匹配实习岗位，让学生在实践中锤炼烹饪技艺、提升服务素养，实现“课堂与职场”的无缝衔接，助力学子成长为餐饮行业优质技能人才。