2020年12月24日上午，现代服务系烹饪专业技能大赛在北校区南教学楼前举办，现代服务系副主任杜佼佼到现场观摩指导。本次大赛邀请我系各专业教师代表担任评委，烹饪专业教师担任项目指导。

本次大赛有近70名学生参加，以新老生同台竞技的形式展现。具体项目为热炒、烘焙、雕刻、刀工。比赛伊始，副主任杜佼佼做动员讲话。她在讲话中指出，烹饪专业作为现代服务系的特色专业之一，有良好的发展前景和就业优势。希望全体学生能够抓住机会，锤炼技能本领，掌握一技之长，在不断奋进中争做优秀的新时代技能型人才。

接着，比赛正式开始，赛程共计120分钟。参赛学生以项目为单位，分为四组进行比赛。在热炒类比赛中，参赛学生根据给定食材进行构思，充分发挥主观能动性。从食材准备、成品摆盘、菜名设计等全面思考，发挥奇思妙想，带来了创意与口味兼备的菜品。在烘焙类比赛中，参赛学生从色、香、味三个层面进行设计制作，结合当下流行元素，为大赛带来了风格各异的美味蛋糕。在雕刻类比赛中，参赛学生则通过娴熟的技艺、巧妙的构思、艺术化的呈现方式，制作出工艺精巧、美观逼真的雕刻作品。在刀工类比赛中，20级新生“八仙过海，各显神通”，通过出其不意的设计、熟能生巧的技术，为水果蔬菜“制作新衣”，展示出众多有寓意、观感佳的刀工作品。除此之外，三位学生的拉面展示环节，也用娴熟的手法，赢得了众人的喝彩。计时结束后，进行了现场点评打分和成果展示。烹饪专业学生通过参观、交流、学习，得到了收获。

本次比赛规模大、参与人数多，吸引了全校学生慕名参观，氛围热烈。比赛过后，现场对比赛作品进行了公益义卖，积极践行“光盘行动”，宣传节约光荣、浪费可耻的校园用餐理念，让学生在锤炼技术的同时，也上了一场别开生面的德育课。

本次大赛在12月底举办，一定程度上检验了我系学生本学期以来的学习成效，也通过观摩交流等环节，为全体烹饪专业学生树立了榜样目标，激励了他们在未来的学习之中，能够“百尺竿头，更进一步”！