学校餐厅和生活超市作为师生日常生活保障的关键场所，其运营状况、食品安全及商品服务质量直接关系到师生的切身利益和校园的和谐稳定。为进一步加强管理，提升服务水平，2025年3月20日，漯河技师学院冯院长带队对学校餐厅与生活超市开展全面检查。

本次检查由冯院长牵头，分管院长黄院长、后勤服务中心谢主任及后勤科室人员共同参与。检查范围覆盖学校内所有餐厅档口以及生活超市各营业区域。

一、学校餐厅

1、 食品安全：食材储存方面，大部分餐厅食材分类存放，但个别冰箱内生熟食材未严格区分，存在交叉污染风险。加工过程中，各档口基本能按照规范操作，然而部分厨师在佩戴口罩、帽子等个人卫生防护上执行不够到位。食品留样制度执行总体较好，但部分留样记录存在填写不完整情况。

2、环境卫生：餐厅就餐区域桌面、地面清洁状况良好，但后厨垃圾桶未及时清理，部分角落有污渍堆积。

3、价格与质量：经对比周边市场，大部分菜品价格合理，但少数特色菜品定价稍高。菜品口味上，师生反馈存在一定差异，部分菜品偏油腻或口味过重。

二、生活超市

1、商品质量：检查发现商品均有正规进货渠道，但部分商品临近保质期，需加强临期商品管理。

2、商品价格：整体价格较为稳定，不过部分热门零食、饮料价格略高于校外超市。

3、服务环境：货架摆放较为整齐，但部分区域照明不足，影响购物体验。工作人员服务态度较好，但结账高峰期存在排队时间过长现象。

三、整改措施与建议

1、餐厅立即整改生熟食材混放问题，加强对厨师个人卫生防护的培训与监督，完善食品留样记录。后厨增加垃圾桶清理频次，定期开展深度清洁。

2、餐厅优化菜品成本核算，适当降低高价菜品价格；生活超市与供应商协商，争取更优惠价格，定期开展价格自查，确保商品价格合理。

3、生活超市及时更换照明设备，优化结账流程，高峰时段增开收银通道，提高服务效率。同时，加强员工培训，提升服务质量。

通过此次检查，学校将持续关注餐厅和生活超市整改落实情况，不断完善管理机制，为师生营造更加安全、舒适、便捷的生活环境。